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　　养鸡应该全国都有，每个地方因地域差异，鸡的品种各异

　　通常四川常见的就是“三黄鸡”

　　“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，这种鸡一般都是农户大自然放养。一般饲喂的都是粮食或者是剩饭，谷糠等(不添加饲料)所以其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富

　　在本地有道名菜就叫“柴火鸡”

　　其做法就是农家土灶红烧鸡肉，香飘四溢，味道很赞！绝对是记忆中妈妈烧菜的那个味道

　　还有一道名菜叫“棒棒鸡”

　　这道菜要选用公鸡，因为公鸡的肉质更Q弹，有嚼劲，最主要的还是鸡皮，一般农家饲养的土鸡皮下基本上没有多余的脂肪，鸡皮煮熟的颜色呈金黄色，再加上“棒棒鸡”的做法是先用擀面杖轻轻敲打洗净的生鸡肉使其肉质松软，再将鸡肉煮熟(不要太熟，变软)等鸡肉温度冷却，再将鸡肉斩块或者切片盛盘，调味即可，味道很赞！

　　三黄鸡，具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）而得名。其生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，是普遍饲养的家鸡品种，成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。

　　现在的生活消费理念是要“原生态”

　　所以现在的饲养方式规模化由原来的笼养速成鸡转变成现在的土养跑山鸡大家都愿意吃土鸡

　　支持生态养鸡！

　　四川当然有养鸡的了，四川的农业在全国排名也很靠前。其实四川、云南和贵州都是非常适合养鸡的，特别是散养土鸡。作为全国散养土鸡养殖第一品牌农家营，总部也在成都。如果想了解更多土鸡养殖技术，关注头条号农家营，也可以参加养鸡训练营，系统的学习土鸡养殖技术。